Introduction to Food Packaging and Food Contact Materials Regulations (German)

Dieser Kurs bietet eine Einführung in die globale Lebensmittelverpackungsindustrie und die regulatorischen Grundsätze für Materialien und Stoffe, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Er stellt drei grundlegende Konzepte vor: Lebensmittelkontaktstoffe (FCS), Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM) und Lebensmittelkontaktartikel (FCA), und erklärt deren Zusammenhang innerhalb der Verpackungsindustrie. Der Kurs behandelt die Rolle von Lebensmittelverpackungen beim Schutz von Lebensmitteln, bei der Vermeidung von Kreuzkontaminationen, bei der Erhaltung von Qualität und Haltbarkeit, beim Transport sowie bei der Vermittlung von Informationen an Verbraucher. Außerdem werden verschiedene Verpackungsarten und technologische Entwicklungen wie aktive und intelligente Verpackungen vorgestellt. Die Lieferkette für Lebensmittelverpackungen wird von der Herstellung der Lebensmittelkontaktstoffe über die Produktion von Lebensmittelkontaktmaterialien bis hin zu den fertigen Artikeln betrachtet. Dabei werden auch die Rollen von Lieferanten, Masterbatch-Herstellern, Verarbeitern, Lebensmittelherstellern, Händlern und Einzelhändlern erläutert. Darüber hinaus bietet der Kurs eine Einführung in globale Vorschriften für Lebensmittelkontaktmaterialien und die Grundsätze zur Bewertung ihrer Sicherheit und Konformität. Zu den Themen gehören Migration, regulatorische Zulassungen, bestimmungsgemäße Verwendung, Lebensmittelkontaktbedingungen, toxikologische Informationen, Verwendungsbeschränkungen, gemeinsame Verantwortlichkeiten, Dokumentationskontrolle, Änderungsmanagement und Gute Herstellungspraxis.