Introduction to Food Packaging and Food Contact Materials Regulations (Portuguese)

Este curso oferece uma introdução à indústria global de embalagens de alimentos e aos princípios regulatórios aplicáveis aos materiais e substâncias utilizados em contato com alimentos. Apresenta três conceitos fundamentais: Substâncias em Contato com Alimentos (FCS), Materiais em Contato com Alimentos (FCM) e Artigos em Contato com Alimentos (FCA), explicando como eles se relacionam dentro da indústria de embalagens. O curso aborda o papel das embalagens de alimentos na proteção dos alimentos, prevenção da contaminação cruzada, manutenção da qualidade e vida útil, transporte e comunicação de informações aos consumidores. Também apresenta diferentes tipos de embalagens e avanços tecnológicos, como embalagens ativas e inteligentes. A cadeia de suprimentos de embalagens de alimentos é analisada desde a produção das substâncias em contato com alimentos até a fabricação dos materiais e artigos finais, incluindo o papel de fornecedores, produtores de masterbatch, convertedores, fabricantes de alimentos, distribuidores e varejistas. O curso também apresenta uma introdução às regulamentações globais para materiais em contato com alimentos e aos princípios utilizados para estabelecer sua segurança e conformidade. Os tópicos incluem migração, autorizações regulatórias, uso pretendido, condições de contato com alimentos, informações toxicológicas, limitações de uso, responsabilidades compartilhadas, controle de documentação, gestão de mudanças e Boas Práticas de Fabricação.